北京小吃

攻略

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悦宾饭馆

[优质]“悦宾”是北京改革开放后的第一家个体餐馆,菜色是家常菜。开在胡同里,生意十分兴旺。镇店菜是蒜泥肘子。在美术馆附近是一个不错的吃饭所在。

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便便满屋饭堂

[优质]重口味的!看它的名字就知道,它绝对是一家很“特殊”的餐厅。便便满屋饭堂是北京首家用卫浴为主题的餐厅。小小的门面,狭窄的楼梯。走上二楼后,这个布置得充满了童趣的餐厅才展现在食客面前。这里的每把座椅都是一座标准的冲水马桶。盛放主餐的不是盘子,而是微型马桶,冷饮则大都放在“蹲坑”形状的便器里。好在这些餐具造型卡通,并不会让人大倒胃口。来这里吃饭的几乎全是年轻人,不大的店堂里放了十几张小餐桌。其实,店里除了部分冷饮名称爆人眼球外,其他餐品都很正常,走快餐风格,外加一些零食小菜。店主李女士介绍说,她们最特色的餐是咖喱鸡肉、咖喱牛肉和意大利面,像蹲坑5号便便冰淇淋、便便蜂蜜红茶都是大家很爱点的菜品。

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古氏疯狂抄手(西单店)

[优质]地儿小人多,碗筷有时得自己拿。抄手一个个白白胖胖的,像乒乓球一样,皮薄馅儿大,肉挺嫩的,姜味很足。微麻微辣的就挺够劲了,不能吃太辣的记得选清汤哦。招牌 麻辣抄手 清汤抄手 微辣抄手 担担面 人均 15

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爆肚冯(前门店)

[优质]北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间,是百年老字号了,如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大,分店很多,吃的人也络绎不绝。“爆肚冯”的调料有芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许葱花、几样香料,看似简单,却好吃,其实人家是放了十三种密制调料在里面呢。说得我自己都流口水了,赶紧出发去“爆肚冯”要一份特制爆肚儿,沾着浓浓的调料,品一番老北京的风味。

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便宜坊烤鸭店(幸福大街店)

[优质]便宜坊的烤鸭是焖炉,也就是地炉,这是烤鸭的正宗,它是由南京传来的。在清代,挂炉是烤小猪的。据《帝京岁时记胜》记载:“南炉鸭、烧小猪、挂炉肉。”文中的“南炉鸭”指的就是便宜坊的焖炉烤鸭。这种地炉,炉身是砖砌成,大小约一立方米。

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张娜绿豆饼(地安门店)

[优质] 绿豆饼现做现卖,出炉的量不多,几乎人人都是一斤两斤地买,迫不及待地送进嘴里,松、软、酥、香,馅儿一点也不甜腻,带着绿豆的原味,三口两口吃掉真是舒服得没话说。价格也不贵,4块多钱能买6个呢,真值!

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苏茜黄

[优质]“苏茜黄”,这名字来自上海20世纪30年代的交际花苏茜黄。于是,“苏茜黄”也就成为放荡、引诱、裸露的代名词。据说这是全京城最糜烂的酒吧,王家卫的御用摄像师杜可风某段时间就曾经沉溺于此。踩着盘旋的梯子向上,一直走,走到尽头的地方会有张软床。就像王家卫,像《重庆森林》或《东邪西毒》,苏茜黄营造出的亦是一种"醉生梦死"般的迷幻。一杯、两杯,许多杯之后,得到暂且的醉生梦死,醉了就舒缓肉体入梦,无望生死。也许就因为苏茜黄如此的格调,它成为夜幕下妖异的美女聚集最多的地方。

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小肠陈 (九门小吃店)

[优质]北京的街头巷尾,无论过去还是现在,都有卤煮火烧的居家,过去更有肩挑小担的商贩出售这种食品特别是夕阳斜下之时,卤煮小肠开锅出售,从很远的地方就能闻到它那特有的香味儿,好吃这口儿的,都闻香而望,要一碗卤煮小肠和一二个卤煮火烧,即解馋又解饱,是人们十分喜爱的一种街头小吃食品。

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年糕钱(九门小吃店)

[优质]古语有云:“回回两把刀,一把切牛肉,一把切年糕。”此后刀所指,年糕钱也,旧时,此店曾以售卖山药糕而闻名,时至今日此物以无有,然年糕仍可口,其中盆糕、碗糕等不一而足。皆可食之。

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羊头马(九门小吃店)

[优质]羊头马始于清道光年间,迄今已有150多年的历史。白水羊头在煮羊头的过程中一点作料不能放,纯粹用清水,煮出来的羊头只有羊肉的香气,其他一点儿杂味没有。然后趁热把不要的部位剔除,等冷却后切片,必须薄得透光才行,撒上精心配制的香盐就可以吃了。“羊头马”的椒盐很有讲究,把大盐和丁香、花椒等作料炒黄后,碾得精细,装入一个牛角里,牛角里放东西不易受潮跑味。 “羊头马”的绝活儿是刀工,一把一尺多长的片刀,片出的每一片都挂皮。顾客指哪儿切哪儿,那刀在他手上游刃有余,切得飞快,切出的肉薄如纸片,拿到灯下一照都能透亮。

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宏源南门涮肉(天坛店)

传统老北京涮羊肉,经典的小铜锅,特制麻将小料。鲜切的羊肉十分香嫩!而且价格十分实惠!性价比超高!人气也很旺,非常热闹呢!

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西海鱼生

"玩在北海,吃在西海”是该店的特色,除有3条大船可荡舟西海外,岸边还有3条画舫以及有40多个餐位的大厅和10间日式包房. 有2位曾经担任多家宾馆饭店的行政总厨主持料理!

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大董烤鸭店(团结湖店)

这里的烤鸭“有八种调料、三种吃法”,鸭皮“蘸糖”,“入口即化”;鸭肉“蘸蒜泥”,也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”,“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”,摆盘“像一幅画”,味道也“有特色”。东四店环境很好;团结湖店“人气极旺”,“外国客人很多”,最好“提前两三天订位”。

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砂锅居(西四店)

老北京以"居"字为字号的都有单一的特色品种,砂锅居是以经营砂锅白肉而享誉京城的。

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惠丰老北京涮肉(护国寺店)

青砖灰瓦的老北京四合院型式,墙上挂上老北京的叫买图,单间内挂上北京的老字号图,单间的门楼上均安老北京永内城九门起名,桌椅也是按明清式的八仙桌、高背椅制做,服务生一律男生着灰布对襟褂首进大间,手巾搭户为客人服务,一派老北京的文化气围。 火锅涮肉,北京开的很多,但大多都已走样,这次我们基本照过去型式恢复了老北京的炭锅,调料上,我们也取众家之长,既不是老北京的韭菜花、酱豆腐、芝麻酱,也不是现代的什么料都加的调料,我们是二者兼有的基础上又添加了自己的配料而成的。我们的羊肉是采用当天宰杀,当天加工的张北肥羔,此羊必须在6个月内出栏,并且不能是放养的(因放养的羊,肉质较柴)此羊肉肥嫩口感十分好。

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