本店起源於第十六世創辦人「張塗」生於同治五年（西元1866年）。十幾歲便以肩擔挑茶方式從台灣溪洲（彰化）往南最遠至打狗（高雄）的市集販售，由於茶葉品質好，坊間稱呼他為「茶米塗」。古時山間盜賊眾多，曾流傳一段話語：「我們不能搶茶米塗，不然以後就喝不到茶米塗的茶了！」由此可知飲茶的重要性，這也是本店最初創的時間。