鮮明蝦窩貼($168)是傳統的蝦多士，外層炸至金黃色，包裏著粉嫩的鮮蝦，跟烘至金黃香脆的多士相當配襯。清爽脆口，完全不會被油炸這個步驟令到窩貼變得油膩。醮上少許淮鹽，先為外層的炸粉添上味道，鹽溶化後，遇上內裡的鮮蝦，再而帶出蝦的鮮味。狀元煎茶粿的大小比掌心細一點，可是卻已經令人十分滿足。底部煎過後更香脆，吃起來比一般的茶粿更令人吃不停口