永华的环境没有浪漫谈情的气氛，但只要你说一句“我不是想吃面，是想多见你几面”，女友就会心甘情愿地跟你到这里来了。永华的出品在湾仔一带的面店中算是一流，而坚持用传统手艺做竹升面，更可能是全港硕果仅存的一家。北方人往往不喜欢粤式细面，因为碱水味道重，而竹升面不放碱水，却能做到跟碱水面一样爽滑弹牙。文/马家辉