爆肚冯(前门店)

[优质]北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间，是百年老字号了，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。“爆肚冯”的调料有芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许葱花、几样香料，看似简单，却好吃，其实人家是放了十三种密制调料在里面呢。说得我自己都流口水了，赶紧出发去“爆肚冯”要一份特制爆肚儿，沾着浓浓的调料，品一番老北京的风味。

[优质]爆肚冯当然是北京最正宗地道的爆肚，但不同的分店口味也会有小小的区别。廊坊二条的是爆肚冯老店，可以从大栅栏穿过去，就在窄窄的巷子中间。价格最高口味也公认最好的是羊肚仁，一点膻味也没有，还有秘制的调料。在二楼叫上一瓶小牛二和朋友闲侃是件惬意的事儿。多提一句，廊坊二条是旧时北京的玉器一条街，传说一条巷子里有30多个玉器店。廊坊一条和三条也有一些有故事的老建筑尚未拆改，值得一看。

[优质]现在的店铺对面那楼是老店所在地。分上下两层，一层大概六张桌子，店堂昏暗，萦绕着清真店特有的牛羊腥臊气。二层连着员工宿舍，用餐环境实在不好。客满的话可在门口胡同内支张桌子，非常惬意。12元一盘的牛百叶，16的羊散旦，40的羊肚仁还有18的蘑菇头都是百吃不厌的味道。不同秒数爆出的不同肚位有嫩口的，脆口的及耐嚼的不同风味，配上煮下水的清汤，已经酥香的火烧，再来两口白酒，这是让四大名伶名旦及鲁迅等名流爱了半辈子的味道。

虽然北京很多著名的小吃街上都人满为患地拥挤着为爆肚慕名而来的远道客人，但真正的传统老店却在老北京前门的某个胡同中为你静静的等待了千年。如果你有这份幸运，一定要亲身拜访。爆肚冯的产品很多，但首选应该是菜单前四种，口感鲜嫩，值得回味。

本来对牛羊下货很有成见，从来不吃，但是自从吃了爆肚冯就爱上了。前门店就餐环境一般，但是很有老店的韵味。牛百叶和肚仁超爱吃!完全没有膻味，特别有嚼头。蘑菇头和散胆我嫌有点膻。酱特别棒，不愧是秘制，既能够盖住羊杂的膻味，又保留了下货原有的香味。芝麻烧饼和油炸烧饼也超级棒!我自己一个人吃了三个，女友更喜欢吃油炸烧饼。来北京一定要来吃爆肚冯!

老字號，價格不菲，口感並沒有想像中的美味，環境衛生條件較為一般！

呃，羊肉汤是清水汤啊! 爆肚牛百叶第一次吃，很脆有嚼头，值得尝试。麻酱烧饼不好吃。恩人均20左右吧!

吃爆肚就好了.吃火锅就算了.垫个底然后继续一路走一路吃才是小吃真谛嘛.一定要让他们爆好了上来.陪芝麻烧饼.赞!

冯老爷子的人缘儿好在北京小吃界没人不知道...说吃爆肚儿没人不知道爆肚冯...

不解释，这里很有名。