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[优质]便宜坊的烤鸭是焖炉,也就是地炉,这是烤鸭的正宗,它是由南京传来的。在清代,挂炉是烤小猪的。据《帝京岁时记胜》记载:“南炉鸭、烧小猪、挂炉肉。”文中的“南炉鸭”指的就是便宜坊的焖炉烤鸭。这种地炉,炉身是砖砌成,大小约一立方米。
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即便是这样一个不起眼的地方的便宜坊,口味也是相当不错的,虽然没有其他便宜坊那样豪华的环境,但烤鸭还是一如既往的好吃。交通不是很方便,门口只有8路公交车。如果图人少清净,这里是不错的选择。
鸭子由大师傅在你面前现片,皮酥脆,肉软嫩,味儿香,鸭架汤挺清淡,解油腻,点心也不错~